Terminu vārdnīca
Galvenie servēšanas piederumi restorāniem jēdzieni ar skaidrojumiem — lai izvēle būtu vieglāka. Katrs termins saistīts ar attiecīgo sadaļu.
Galda klājums
Galda klājums ir restorāna, kafejnīcas, bāra, viesnīcas vai ēdnīcas galda sagatavošana ēdienu un dzērienu pasniegšanai. Tas ietver galda piederumu, glāžu, servēšanas trauku un citu elementu saskaņotu izvietojumu atbilstoši konkrētā servisa vajadzībām.
Galda piederums
Galda piederums ir ēdiena vai deserta baudīšanai paredzēts rīks, ko ēdināšanas uzņēmums novieto uz galda vai izsniedz viesim. Sortimentā ietilpst galda un deserta dakšas, galda naži, karotes un citi piederumi, tostarp modeļi BAGUETTE, BISTRO un CANTEEN.
Servēšanas trauks
Servēšanas trauks ir trauks, kurā ēdināšanas uzņēmums novieto, uzglabā vai pasniedz ēdienu. Šajā grupā ietilpst deserta trauki, brulē trauki, aukstie displeja marmīti, mērču dozatoru organizatori un citi risinājumi dažādiem pasniegšanas veidiem.
Glāze
Glāze ir dzeršanai paredzēts trauks, ko HoReCa uzņēmums izmanto dzērienu pasniegšanai. Sortimentā ir degvīna glāzes un dažāda tilpuma glāzes, tostarp ELYSIA un TIMELESS modeļi. Izvēloties glāzi, jūs salīdzināt dzērienam un servisa formātam atbilstošu tilpumu.
Karafe
Karafe ir trauks dzērienu pasniegšanai un novietošanai uz galda, lai viesis varētu dzērienu ērti ieliet glāzē. HoReCa uzņēmumā karafi var izmantot dzērienu servisā kopā ar atbilstošām glāzēm un citiem galda klājuma elementiem.
Mērtrauks
Mērtrauks ir trauks šķidru vai beramu produktu daudzuma noteikšanai ēdināšanas darbā. Tas palīdz sagatavot dzērienus, mērces un citas receptes sastāvdaļas pēc vajadzīgā apjoma. Izvēloties mērtrauku, jūs salīdzināt tā lietojumu ar konkrētā uzņēmuma darba procesu.
Neplīstošs trauks
Neplīstošs trauks ir servēšanai paredzēts trauks vai piederums no materiāla, kas nav stikls vai keramika un ir paredzēts lietošanai situācijās, kur nepieciešams samazināt saplīšanas risku. Sortimentā ir PP glāzes, alus glāzes un bērnu piederumi.
Servēšanas rīks
Servēšanas rīks ir piederums, ar kuru ēdināšanas uzņēmuma darbinieks satver, pārvieto, sadala vai pasniedz ēdienu. Sortimentā ietilpst grila stangas, konditorejas lāpstiņas, frī kartupeļu lāpstiņas, kūkas statīvi un citi rīki dažādiem servisa uzdevumiem.
Finger food
Finger food ir nelielās porcijās pasniegts ēdiens, ko viesis var paņemt un apēst bez tradicionāla galda piederumu komplekta. HoReCa servisā tam var izmantot atbilstošus traukus, tostarp Finger food trauciņu 225 ml, lai noformētu uzkodas pasniegšanai.
Servēšanas vāks
Servēšanas vāks ir pārsegs, ko izmanto ēdiena vai dzēriena trauka aizsegšanai pasniegšanas laikā. Sortimentā ir aukstie displeja marmīti ar roll-top vāku, kas paredzēti ēdiena izvietošanai un pasniegšanai bufetē vai citā ēdināšanas uzņēmuma servisā.
Keiterings
Keiterings ir ēdināšanas pakalpojumu organizēšana ārpus ierastās ēdināšanas vietas vai konkrētā pasākuma norises vietā. HoReCa pircējam tas nozīmē trauku, glāžu, servēšanas trauku un rīku izvēli dažādiem pasniegšanas scenārijiem, tostarp bufetēm un izbraukuma ēdināšanai.
Viesu serviss
Viesu serviss ir darbību kopums, kas nodrošina ēdienu un dzērienu pasniegšanu, galda klājumu un viesu apkalpošanu restorānā, kafejnīcā, bārā, viesnīcā vai ēdnīcā. HoReCa pircējam tas ietver atbilstošu galda piederumu, glāžu, servēšanas trauku un rīku izvēli atbilstoši uzņēmuma darbībai.
Palīdzība piemērotas izvēles veikšanai
Salīdziniet galda piederumus, glāzes, karafes, servēšanas traukus un rīkus atbilstoši sava uzņēmuma darba procesam.