Mērču trauks 450 ml

Mērču trauks 450 ml paredzēts šķidru mērču, mērču piedevu un redukciju pasniegšanai pie izsniegšanas vietas vai uz galda. Tā forma ir sekla, iegarena bļoda ar snīpi abos galos. Viens snīpis paredzēts liešanai, bet otrs gaisa ieplūdei, tādēļ šķidrums plūst vienmērīgi, un pēdējais piliens nonāk virzienā, kur tas tiek liets. Šāds risinājums ļauj serverim veidot kontrolētu plūsmu bez pilēšanas vai izlīšanas.

Trauka pamatne ir plata un plakana, lai tas stāvētu līmenī uz darba virsmas, sildvirsmas vai paplātes. Virtuvē mērci traukā iepilda ar kausu no gatavošanas pannas. Pēc tam trauku nogādā pie izsniegšanas vietas vai uz galda. Ja mērcei jāsaglabā siltums, trauku novieto uz karstumizturīga paklājiņa vai sildīšanas statīva. Noliecot trauku, mērce no snīpja izplūst kontrolētā strūklā, saglabājot malu tīru un galdautu sausu.

Tilpums 450 ml ir paredzēts vienas pasniegšanas porcijām. Traukā var pasniegt klasiskas mērces, tostarp bešamelu, velutē, jus vai krēmu. Tas paredzēts arī redukcijām, glazūrām un kulī. Trauks apvieno šķidruma iepildīšanu no virtuves pannas ar pasniegšanu pie izsniegšanas vietas vai uz galda, kad nepieciešama virzīta liešana. Snīpju darbība nodrošina gaisa pieplūdi vienā galā un mērces izplūdi otrā, palīdzot pēdējam pilienam nonākt paredzētajā vietā.

Skatiet arī: servēšanas trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.